Las colmenillas son un comestible excelente, de sabor fino, siempre y cuando se tenga la precaución de cocerla previamente (también se pueden comprar deshidratadas), ya que como todos sus congéneres es tóxica en crudo. Su color ocre amarillento la distingue de otras especies, así como su tendencia a mostrarse con forma globosa, algo poco habitual en el género.
En catalán se conocen como múrgola, rabassola o barret de capellà y como karraspinas en euskera,
En zonas a nivel del mar se recogen en primavera y en zonas de más altitud en junio y julio. Les encantan las zonas quemadas y también existe una especie que nace en las playas (Morchella dunensis).
https://es.wikipedia.org/wiki/Morchella
https://www.researchgate.net/publication/325739433_MORCHELLA_ESCULENTA_A_HERBAL_BOON_TO_PHARMACOLOGY
Y aquí os dejo el estudio chino de este 2021 donde Morchella aumenta la testosterona:
https://www.scielo.br/j/bjb/a/vgYqkgPzCfht4hHNKDPXk6S/abstract/?lang=en
También estudios anteriores demostraron su actividad hipoglucemiante y hepatoprotectora:
https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fphar.2021.661803/full
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34093192/
Las podemos comprar deshidratadas para cocinarlas con foie en:
https://www.petramora.com/es/Colmenilla-deshidratada-30g
https://lacasadelassetas.com/es/setas-deshidratadas/1117-colmenillas-deshidratadas.html
Feliz Otoño, mis SIEMPRERECTUS y a buscar y comer setas (cuidado con la Amanita phalloides!!!) aunque no sea ahora tiempo de Morchellas.
Pequeños donativos vía Paypal serán bien recibidos:
P.D: Ha muerto gente comiendo Colmenillas así que es preferible comprarlas deshidratadas o si las cogemos en el bosque cocerlas durante 30 minutos aprox y después deshidratarlas:
https://lacasadelassetas.com/blog/como-deshidratar-colmenillas/