En el estudio se emplearon huevos de codorniz japonesa (Coturnix coturnix japonica). En España podemos encontrar en muchos supermercados huevos de Codorniz común (Coturnix coturnix).
Os dejo el estudio japonés publicado este 2017:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29052001
Los huevos los encontramos en muchos supermercados a buen precio (En Catalunya recomiendo los de Bon Area). Y además podemos hasta comprar codornices ponedoras y jaulas a buen precio en:
https://avicoladeseleccion.es/72-codorniz-de-puesta
La quercetina la voy a recomendar de Pure Encapsulations: