Ya le dediqué hace unos meses una entrada a la carnosina:
La carnosina (beta-alanil-L-histidina), como ya os dije, es un dipéptido aminoácido de la beta-alanina y la histidina:
Un reciente estudio brasileño publicado en diciembre del 2011 demostró en un grupo de 18 voluntarios entre 60 y 80 años que cuanto mayor es el aumento de la concentración de carnosina en los músculos, más tiempo pueda mantener el esfuerzo físico(el nivel de carnosina disminuye con la edad):
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22143432
Las células musculares sintetizan la carnosina con la beta-alanina y el aminoácido L-histidina. Nuestros cuerpos contienen bastante de L-histidina, pero sólo tienen una cantidad limitada de beta-alanina disponible, y es ahí donde incide el suplemento.
Se utilizó Carnosyn™/CarnoSyn® de la empresa American Natural Alternatives International(NAI):
La podéis comprar en:
http://www.nutriclick.com/fichaproducto/manufacturers_id/214/products_id/3832
P.D: Un estudio de finales del 2010 hecho con E Coli también demostró que la carnosina (junto el ácido fólico y la aminoguanadina) nos previenen de los productos de la glucosilación avanzada (PGA) derivados de la diabetes (en eucariotas falta aún demostrarlo, pero parece ser que ayudaría en cataratas, alzheimer etc):
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