El abalón, perteneciente a una familia de moluscos gasterópodos, es muy estimado por su carne. El molusco recuerda por su forma y con un poco de imaginación, a la oreja humana, por ese motivo también se le denomina oreja de mar.
Rugoso por fuera tiene en el interior una variada paleta de colores así como pequeñas muescas. En su ambiente natural se alimenta de algas, lejos de la presencia de las estrellas de mar y los cangrejos, sus depredadores naturales.
Tienen una sola concha y se encuentran adheridos a las rocas en el mar.
Conocido en Francia como Ormeau o en Japón Takabushi es en Asia el marisco más afrodisiaco, llegando a pagarse 2000 € por Kilo. La suerte es que lo podemos comprar en Galicia a un precio más económico:
https://www.expansion.com/fueradeserie/gastro/2016/12/29/585cfec7ca474125398b4580.html
Si buscamos en la Wikipedia encontraremos todas sus características:
https://es.wikipedia.org/wiki/Haliotis
También tienen mucho valor sus perlas y su caparazón:
http://abalonbygma.com/abalon/
Y lo podemos comprar a un precio menos exorbitado en:
https://www.pescaderiamunicio.es/tienda-on-line/marisco/abalon/
https://www.mariscosogrove.com/marisco-gallego-de-las-rias-baixas/103-oreja-de-mar.html
Espero lo disfrutéis, mis SIEMPRERECTUS
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