Apuntando lo que pone la Wikipedia:
La vitamina D o calciferol es un heterolípido insaponificable del grupo de los esteroides. Se le llama también vitamina antirraquítica ya que su déficit provoca raquitismo. Es una provitamina soluble en grasas y se puede obtener de dos maneras:
1) Mediante la ingestion de alimentos que contengan esta vitamina, por ejemplo: la leche y el huevo.
2) Por la transformación del colesterol o del ergosterol (propio de los vegetales) por las radiaciones solares.
Se estima entre 1000 y 2000 IU diarias la cantidad de vitamina D suficiente para un individuo sano adulto.
La vitamina D es la encargada de regular el paso de calcio (Ca2+) a los huesos. Por ello si la vitamina D falta, este paso no se produce y los huesos empiezan a debilitarse y a curvarse produciéndose malformaciones irreversibles: el raquitismo. Esta enfermedad afecta especialmente a los niños.
La Vitamina D representa un papel importante en el mantenimiento de órganos y sistemas a través de múltiples funciones, tales como: la regulación de los niveles de calcio y fósforo en sangre, promoviendo la absorción intestinal de los mismos a partir de los alimentos y la reabsorción de calcio a nivel renal.Con esto contribuye a la formación y mineralización ósea, siendo esencial para el desarrollo del esqueleto. Sin embargo, en dosis muy altas, puede conducir a la resorción ósea.
También inhibe las secreciónes de la Parathormona (PTH) desde la glándula paratiroides y afecta el sistema inmune por su rol inmunosupresor, promoción de fagocitosis y actividad antitumoral.
En el 2007 se ha descubierto que la vitamina D parece cumplir también funciones antienvejecimiento: las personas con niveles elevados de esta vitamina poseen telómeros más largos que las personas con menor cantidad de la misma a la misma edad. La longitud de los telómeros se asocia al estado de envejecimiento real, cuanto más largos se mantienen los telómeros más joven biológicamente se mantiene el organismo. De modo que se sugiere consumir una dieta con dosis suficientes de vitamina D, en cuanto a la exposición al Sol, aunque es cierto que esta produce más síntesis de vitamina D los perjuicios que ocasiona no son compensandos por sus beneficios.
Además de las leches y productos lácticos enriquecidos con Vitamina D, sólo unos pocos productos contienen de forma natural cantidades significativas de vitamina D, incluyendo los aceites de pescado,(aceite de hígado de bacalao), los pescados grasos (como el arenque, salmón, sardinas y atún), el hígado de pescado y la yema de los huevos.
Los cereales de desayuno enriquecidos (3/4 taza) contienen de 1-2,5 microgramos por ración y el jugo de soja ó vegetal, enriquecida (1 taza) contiene de 1 a 2,55
Los hongos o setas aportan cerca de 2700 UI por ración (aprox. 3 onzas o ½ taza) de vitamina D2, si fueron expuestos 5 minutos a rayos UVB antes de ser cosechados ,es importante destacar que ésta es una de las pocas fuentes naturales de vitamina D para los vegetarianos.También los huevos y las ostras son buena fuente de vitamina D.
A continuación os dejo una tabla de alimentos ricos en vitamina D ( recordad que lo ideal son 2000 UI/ dia)…:
Alimento -> Cantidad -> Vitamina D (UI)
Aceite de hígado de bacalao medicinal -> 1 cucharada -> 2300
salmón, enlatado, rosado -> 100gr -> 624
atún, enlatado en aceite -> 100 gr. -> 236
Sardinas, enlatada en aceite, del Atlántico -> 100 gr. -> 272
Sardinas, enlatada en aceite, del Pacifico -> 100 gr. -> 332
Sardinas, enlatada en salsa de tomate -> 100 gr. -> 480
Ostras -> 6 ostras -> 269
Caballa, enlatada en aceite -> 100g -> 228
Arenque ahumado -> 100 gr. -> 120
Camarones, langostinos -> 100 gr. -> 152
Queso camembert -> 100 gr. -> 12
Queso cheddar -> 100 gr. -> 12
Queso parmesano -> 100 gr. -> 28
Queso suizo -> 100 gr. -> 44
Crema de leche -> 100 gr. -> 52
Leche, fortificada, entera, descremada -> 1 taza -> 92
Leche evaporada -> 1 taza -> 97
Leche chocolateada entera, descremada -> 1 taza -> 92
Yema de huevo, fresco -> 1 -> 25
Manteca -> 100 gr. -> 56
Margarina, fortificada -> 100 gr. -> 429
En un estudio de agosto de este año 2010, de la Universidad de Oxford se demostró
que la deficiencia de vitamina D es un factor de riesgo conocido de raquitismo y algunas evidencias sugieren que aumentaría la susceptibilidad a enfermedades autoinmunes como la esclerosis múltiple, la artritis reumatoidea y la diabetes tipo 1,además de a ciertos cánceres e incluso la demencia:
Pero yendo al tema del Blog, la Disfunción Erectil, la Dra francesa Brigitte Houssin en su reciente libro sobre la vitamina D: «Soleil, mensonges e propagande» dice:
«No conozco estudios midiendo a la vez libido y vitamina D pero el Dr Wehr y sus colegas de la Universidad de Graz en Austria publicaron un sorprendente estudio que mostraba que los niveles de testosterona están directamente asociados con los de vitamina D y la testosterona varía estacionalmente en concierto con los niveles de vitamina D. Los hombres con muy baja testosterona tienen muy baja vitamina D. Estos estudios muestran asociación, no causalidad. Podría ser que el Sol del verano es responsable del aumento de vitamina D y de los niveles de testosterona»
Os dejo también el estudio de diciembre del 2009:
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20050857
Ampliado en este artículo francés:
Por último, para todos aquellos que queraís tomar vitamina D en forma de suplemento (1000 UI), la encontramos en Super Smart:
http://www.supersmart.com/es–Vitamin-D3-1-000-UI–Vitaminas–0492
Y a increible precio en Vitacost (menos de 5 dolares,120 cápsulas de 2000 UI):
http://www.vitacost.com/Carlson-Vitamin-D3
P.D: Un estudio norteamericano hecho en 2011 con pacientes afromericanos con sobrepeso demostró que la Vitamina D (2000UI/dia) aumenta la actividad de la telomerosa mejorando obesidad y logenvidad:
http://www.nature.com/ijo/journal/v36/n6/full/ijo2011197a.html
P.D2:También existen en el mercado vitamina D2 de origen vegetal ( principalmente del hongo Agaricus blazei):
http://www.viridian-nutrition.com/NewsDetail.aspx?NID=65
https://www.revital.co.uk/-Viridian_Vitamin_D_Vegan
http://www.nutrimedical.com/products.jhtml?method=view&product.id=3961
http://www.farmaciaserra.com/inmune-120-caps-triprotect-hawlik.html (cócktel)