Empezaré por el Shiitake (Lentinula edodes), hongo nativo de China que sin embargo se ha cultivado tanto en Japón como en China desde 2000 ac. El significado del nombre en japonés procede de las palabras japoneses “Shii” (especie de castaño) y “Take” (seta), debido a que crece sobre madera de castaño de manera saprófita.
Es rico en vitaminas del grupo B; B1, B2 y ergosterol (provitamina D) además de en potasio, magnesio y zinc.
Los Donko son los Shiitake del sombrero mas espeso y parcialmente cerrado, el mejor en cuanto a sabor y calidad nutritiva. De ellos se dice en Japón que son afrodisiacos ( aunque he mirado en pubmed y no hay ningun estudio que lo demuestre).
Podeís comprar Donko Shiitake de 1ª calidad en:
http://www.nature-home.com/SHIITAKE-DONKO-500-GRS-LA-FINESTRA-SUL-CIELO
El Shiitake es además Hipocolesterolemiante e hipolipemiante.
Además según este estudio de julio del 2012, combate la obesidad:
http://www.scirp.org/journal/PaperInformation.aspx?paperID=20512
En cápsulas lo podeís comprar en varias casas. Os recomendaré primero esta alemana a muy buen precio:
En España esta empresa alemana la distribuye CEBANATURAL:
http://www.cebanatural.com/shiitake-capsulas-p-209-5.html?gclid=CPnzuqiI-6cCFQgjfAod_EDztA
Pero puestos a elegir gran calidad me quedo con la maravillosa casa pontevedresa especializada en hongos, HIFAS DA TERRA (HDT):
http://www.hifasdaterra.com/shop/single.php?Idproducto=118
Sin olvidar esta página americana especializada 100% en hongos:
http://www.mushroomscience.com/products/
http://www.mushroomscience.com/products/shiitake-mushroom/
También vende esta casa gallega un maravilloso cócktel de Shiitake, Reishi y Maitake ideal según su página web para combatir el famoso «Sindrome metabólico» ( estos 3 hongos son hipoglucemiantes, correctores de la hipertensión y de la hipertrigliceridemia):
http://www.hifasdaterra.com/shop/single.php?Idproducto=171
Y también HDT (Hidas da Terra) lo vende al natural a un buen precio:
http://www.hifasdaterra.com/shop/single.php?Idproducto=235
También lo podeís conseguir en forma de cócktel con Cordyceps ( que ya vimos) y Reishi en mi página americana favorita, New Chapter:
http://www.newchapter.com/mushrooms/lifeshield-immunity
Hoy me siento un poco gnomo, así que os recomiendo encarnecidamente el consumo de setas: SON DELICIOSAS Y MUY BENEFICIOSAS PARA NUESTRA SALUD.
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