Möet&Chandon fué fundada en 1743 por Claude Möet, negociante y comisionista de vinos, quien fué amigo de Dom Pierre Péringon en la abadia de Hautvillers, el célebre monje benedictino padre espiritual de la espumosa bebida.
La bodega posee en la actualidad más de 100 hectáreas de viñedo y produce al año unos 26 millones de botellas de champagne.
En marzo de este año ya publiqué un post donde os hablaba de la perfecta cena «AFRODISIACA»: OSTRAS REGADAS CON CHAMPAGNE FRANCÉS ( el C02 es un buen vasodilatador):
http://xyerectus.blogspot.com/2010/03/la-perfecta-cena-afrodisiaca-ostras.html
Dom Pérignon es una marca de las bodegas Möet&Chandon creada en 1921 y se puso a la venta en 1936. Su precio es elevado (cerca de 110 euros), pero es MI FAVORITO (lleva 60% de uva Chardonnay y 40% de uva Pinot Noir).
Os voy a poner por eso un enlace donde están todas las bodegas francesas que fabrican estos delicados y exquisitos espumosos:
http://www.wordiq.com/definition/List_of_champagne_producers
Aquí teneís también una buena página para poder comprar Champagnes ON LINE donde podeís comprar el Dom Péringon Vintage 2002 o el Krug Grande Cuvee que son mis predilectos -ver fotos- ( para la gente que no pueda permitirse el Dom Péringon o el Krug , podeís comprar por 28 euros el Möet Chandon Brut Imperial o por 25 euros el Henri Abelé del Grupo español Freixenet):
http://www.decantalo.com/es/espumosos_c15/champagne_c47/
También os dejo un interesante artículo publicado por la Universidad de Reims este 2010 donde afirma que para servir bien champagne hay que inclinar la copa (como si sirvieramos cerveza), ya que así se conserva más el C02 (también es importante que este bien frío para consevar el C02):
http://www2.esmas.com/salud/nutricion/195307/inclina-copa-al-servir-champana
http://pubs.acs.org/stoken/presspac/presspac/full/10.1021/jf101239w
ESPERO EN POCAS FECHAS BRINDAR CON TODOS VOSOTROS CON UNAS EXCELENTES ERECCIONES EN ESTE 2011QUE LLEGA ( EL AÑO DEL «CONEJO» EN CHINA).OS DEJO UNA CANCIÓN DE LOQUILLO&TROGLODITAS, MÍTICO GRUPO ESPAÑOL DE LOS 80’S-90’S, DONDE NOS HABLAN DEL DOM PERIGNON.¡¡¡ SALUD, AMIGOS!!!
P.D: Y También espero no ser expulsado de Catalunya, por hacer «apología del Champagne francés» e ignorar el cava catalán ( la solución más económica)